水果和蔬菜是人們?nèi)粘ＯM中必不可少的，而新鮮水果和蔬菜的含水量一般都很大，在貯藏、運輸、銷售過程中處理不當便會腐爛、變質(zhì)和變色。為了延長貯藏期，將水果和蔬菜使用蔬果烘干機干制是常用的保存方法之一。脫水后的蔬果產(chǎn)品具有體積小、重量輕、易運輸和易貯存等優(yōu)點，既可調(diào)節(jié)蔬果供應(yīng)的淡旺季，解決其周年的供應(yīng)的問題，又能改進蔬果風(fēng)味，增加花色品種，還可擴大出口，增加收入。

隨著科技發(fā)展自然晾曬和土烘房烘干蔬果產(chǎn)品逐漸被淘汰，取而代之的是較為先進的蒸汽加熱型烘干房和熱風(fēng)爐加熱型的烘干房，雖然烘干產(chǎn)品的質(zhì)量和效率得到很大的提升，但是上述兩個產(chǎn)品要進行煤炭燃燒供熱烘干對環(huán)境造成了極大的破壞。如今廣東意斯電器設(shè)備有限公司提出以“科技創(chuàng)新”，“節(jié)能環(huán)?！睘橹黝}，進行了高效節(jié)能型熱泵蔬果烘干機的研制，拓展熱泵蔬果烘干機在食品烘干、農(nóng)副產(chǎn)品烘干、中藥材烘干方面的運用。

空氣能熱泵蔬果烘干機是一種新型高效率節(jié)能烘干機，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機，將工質(zhì)經(jīng)過膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)，并大量吸收空氣中的熱能，氣態(tài)的工質(zhì)被壓縮機壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進入冷凝器放熱，把干燥介質(zhì)加熱，如此不斷循環(huán)加熱，可以把干燥介質(zhì)加熱至40 ℃-85 ℃。相對于電熱烘干機而言，節(jié)約了三分之二的電能。佳時利空氣能熱泵蔬果烘干機與普通干燥裝置（進干燥室空氣溫度＞ 40 ℃ ）相比，由于熱泵烘干機初投資一般高于空氣電加熱裝置、燃氣或燃煤熱風(fēng)爐，因此干燥裝置的初投資一般高于普通干燥裝置，熱泵烘干機干燥裝置的能源效率高，運行費用低，其綜合經(jīng)濟性占有很大的優(yōu)勢。該機與普通干燥裝置對比具有兩方面的優(yōu)點，一是智能化程度高，操作簡單，節(jié)省人工；二是使用電能后，安全系數(shù)高，更為節(jié)能、環(huán)保。

蔬果烘干機采用的是空氣能加熱，高效穩(wěn)定，溫度的可控性強，烘干效率得到大幅度的提升，烘干出來的成品質(zhì)量高。機組運行安全可靠，使用壽命長?？筛鶕?jù)客戶的烘干量任意匹配相應(yīng)的熱泵機組，按需求個性化定制。以下就是新型果蔬烘干機的優(yōu)勢：

（1）烘干效率（產(chǎn)量）提高50，自動化、智能化程度高，采用自動控恒溫裝置，24小時連續(xù)干燥作業(yè)，產(chǎn)能高；

（2）高效節(jié)能，1度電等于4度電，只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，同燃煤、油、氣烘干設(shè)備相比，可節(jié)省75％左右的運行費用。

（3）零排放，零污染，完全符合食品衛(wèi)生標準，是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產(chǎn)品。

（4）使用壽命長、維護成本低，工藝技術(shù)成熟，性能穩(wěn)定、可靠；運行安全可靠，全自動免人工操作，智能化控制。

（5）拆、裝方便，占地面積小，可裝于室內(nèi)、室外。